آشپزي ايراني

كتاب آشپزي ايراني - خوردن غذا حداقل مواد مورد نياز بدن را تأمين مي كند. اما براي ساكنان برخي نقاط كره ي زمين، غذا خوردن فراتر از رساندن مواد غذايي به بدن است. وجود آشپزخانه هاي مجهز و بزرگ در دربار پادشاهان ايراني و حتي خانه هاي قديمي كه به مطبخ معروف بود، جايگاه ويژه ي غذا و غذا خوردن براي ايرانيان را نشان مي دهد. همچنين آداب خاصي كه ايرانيان براي غذا خوردن داشتند مهر تاييدي است بر اهميت سفره ي ايراني نزد ايرانيان. اين اهميت تا امروز حفظ شده و با وجود كوچك شدن آشپزخانه ها و كم شدن وقت آزاد به دليل مشكلات اقتصادي و اجتماعي، گستردن سفره اي رنگين، هنوز هم جزئي از آداب ايرانيان به شمار مي آيد و...