شکرجهان را تغییرداد-روایتی ازسحر،چاشنی ،بردگی،آزادی وعلم

کتاب شکرجهان را تغییرداد-روایتی ازسحر،چاشنی ،بردگی،آزادی وعلم : آیا می‌ توان تاریخ را بر مبنای عناصر غذایی انسان دنبال کرد؟... مارک‌آرونسون و مارینا‌بوداس، زوج شیفته‌ تاریخ، به این پرسش پاسخ مثبت داده‌اند. آنان قصه‌شکر را از دل مناسک مذهبی هندوها تا آیین‌های اروپایی قرون وسطا بیرون کشیده‌اند و سفر پر تب‌و‌‌تاب کریستف‌کلمب در دل دریاها را به مزارع داغ نیشکر قاره‌آمریکا دوخته‌اند. آنان نشان داده‌اند اقتصاد شکر چگونه به رونق برده‌‌داری گرایید و در دل همان تجارت دانه‌‌های انقلاب پاشید. آنان در کتاب شکر چگونه جهان را تغییر داد قصه‌‌های پر‌شماری را به زبان ساده‌‌ای از دل نغمه‌‌ها، شعرها، آوازها، نقشه‌ها و نقاشی‌‌ها بیرون کشیده‌‌اند و نشان داده‌اند چگونه می‌توان تاریخ جهان را از دریچه‌ یک عنصر غذایی بسیار کلیدی تاریخ دنبال کرد: شکر.