تخفیف ویژه!
کد شناسه :69319

غذاهاي فوري-فست فود

Rated 5.00 out of 5 based on 0 بررسی
(0 بررسی)
موجود نیست

كتاب غذاهاي فوري-فست فود : بخشي از كتاب: ?در اين كتاب تلاشي داريم شغل جديد آشپزي غذاهاي فوري را معرفي كرده و به آموزش‌هاي مربوط به آن بپردازيم. از اين كتاب هم خانم‌هاي خانه‌دار مي‌توانند استفاده كنند و در زمان كمبود وقت از آموزش‌هاي آن كمك گيرند و هم شاغلين و دانشجوياني كه دور از خانواده‌هاي خود هستند. استانداردي نيز به توفيق الهي من و چند تن از دوستان تقديم سازمان فني و حرفه‌اي نموده‌ايم و عزيزاني كه به اين هنر و شغل علاقه دارند مي‌توانند پس از كسب مهارت بر اساس اين استاندارد در آزمون شركت كرده و مشغول به كار شوند. يك آشپز غذاي فوري بايد شناخت كاملي از عوامل موثر بر كار داشته باشد و بتواند اين عوامل را در كنترل خود در آورد. اين عوامل موثر مي‌توانند فيزيكي باشند با شيميايي و با بيولوژيكي. شناخت اصول بهداشتي محيط و بهداشت فردي و همچنين شناخت عوامل آلوده كننده مواد غذايي و محيط آشپزخانه نيز مهارتي است كه بابد كسب كنيد. وظيفه ديگر آشپز غذاهاي فوري شناخت ابزار و دستگاه‌هاي مختلف آماده‌سازي و پخت در آشپزخانه‌هاي صنعتي و نيمه صنعتي مي‌باشد؛ از جمله دستگاه‌هاي پخت قديمي چون اجاق گاز و يا وسايل مدرن و امروزي مثل دستگاه هاي موج پز. شما بايد طرز استفاده و روشن و خاموش كردن و تنظيم تمام وسايل موجود در كشور را كه در اين حرفه استفاده مي‌شود را بدانيد تا همزمان با پيشرفت و ترقي وسايلي، خود را با آن وفق دهد و توانايي استفاده از آن را پيدا كند و...